พูดถึงก๋วยเตี๋ยวในบ้านเรามีให้เลือกหลายอย่าง เริ่มจาก ราดหน้า ผัดไทย บะหมี่ เกี๊ยว เย็นตาโฟ เตี๋ยวแห้ง นำ้ เกาเหลา เส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ ไม่งอก ล้วนแต่เป็นที่อาหารคุ้นเคยและถูกปากคนไทยเป็นยิ่งนัก
แต่มีก๋วยเตี๋ยวอีกประเภทที่ไม่มีเส้น มีนำ้ซุป+ซี่โครงหมู+ลูกชิ้น+หมูเด้ง รออยู่ในถ้วย (ปรุงรสตามใจชอบ แต่ต้องไม่พลาดน้ำพริกเผา) แม่ค้าจะปาดแป้งบนปากหม้อสดๆ ให้เราทานกันอย่างเอร็ดอร่อย
วันนี้แอดพามาทาน “ก๋วยเตี๊ยวปากหม้อ” เจ๊ติ๋ม สูตรดั้งเดิม นั่งทานได้ครั้งละ 8 คนที่เหลือนั่งรอคิวจ้า แต่ก็รอแค่อึดใจเหมือนเล่นเก้าอี้ดนตรียังไงยังนั้นเลย
สิบกว่าปีก่อนแอดรู้จักร้านเจ๊ติ๋ม เคยมาทานที่นี่แล้ว และสองสามปีก่อน ก็เคยมาซำ้อยู่บ่อยๆ ภาพบรรยากาศยังเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือ เจ๊ติ๋มมีผู้ช่วยแล้วจ้า แต่สำหรับรสชาติยังอร่อยถูกปาก หัวใจสำคัญของก๋วยเตี๋ยวปากหม้อป้าติ๋มคือ ไส้ทุกไส้ เจ๊ติ๋มทำเองกับมือจ้า
กว่า 50 ปีแล้วที่เจ๊ติ๋ม ปักหลักขายก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ณ ตลาดท่าเกวียนแห่งนี้ โดยสืบทอดความอร่อยมาจากคุณแม่ของเจ๊ติ๋มเอง เจ๊ติ๋มเล่าให้ฟังว่าสมัยก่อน ชามละ 2 บาทก็อิ่มแล้ว..... ปัจจุบันก็ยังคงสูตรดั่งเดิมของนำ้ซุปและไส้ปากหม้อไว้ ไม่ให้เสียรสชาติ สูตรดั้งเดิม
ร้านเจ๊ติ๋มถ้ามาช่วงเที่ยงๆ คนจะเยอะมาก ต้องรอคิวกันนานหน่อย( แอดไปเวลาไหน ก้อต้องรอ บอกเลย คนเยอะมาก) ปากหม้อ 2 เซ็ต เซ็ตละ 10 บาท มี 5 ตัว เลือกไส้กุยช่าย หน่อไม้ เต้าหู้ และไส้หวาน ไส้ถั่วงอก อร่อยทุกไส้ โดยเฉพาะกุยช่าย กับไส้หวาน ส่วนนำ้ซุปก็มีให้เลือกทานกับ กระดูก ลูกชิ้น เลือด หมูเด้ง ขาไก่ เลือกรวม 3 อย่าง 60 บาทจ้า
เปิดทุกวัน 10.30 - 15.30 น. แนะนำควรโทรหาเจ๊ติ๋มก่อน เผื่อปิดร้านบ้าง ไส้ต่างๆหมดบ้าง โทร 085-184-5626 หน้าร้านจะหาที่จอดรถยาก แนะนำจอดถนนด้านนอกแล้วเดินเข้ามาจะสะดวกกว่า